豬肉（或豬裡脊）: 500g， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 菠蘿?: 半個， 料酒: 隨意， 鹽: 隨意， 雞蛋: 兩隻， 生粉: 隨意， 糖: 隨意， 番茄醬: 隨意， 醋: 隨意
1☝️個人覺得 因為炒菜是憑感覺的 所以下料的多少 可以根據當下的材料來決定 又不是做甜品 太規定多少克多少勺 就沒意思了 一般知道材料有哪些 就OK了?
2豬肉切條再切粒 加入料酒和鹽腌制二十分鐘
3青椒、紅椒和菠蘿切塊備好
4調一碗雞蛋醬（內加生粉、雞蛋和水調和） ?建議：越稠越好
5燒一鍋油 待油溫升高的時間 把肉粒裹上雞蛋醬 放下去炸至金黃色（需炸兩次）
6調製酸甜醬 把番茄醬、醋和糖加在一起攪拌均勻後 再➕一點水 調製到你喜愛的酸甜度 （建議：番茄醬我用了半瓶 醬料多一點也不怕）
7鍋里放些許油 下青椒、紅椒和菠蘿翻炒（中途無需加鹽）然後把調製好的醬料下鍋 緊接著下炸好的肉 翻炒至每一粒肉都裹上酸甜的醬料 最後上盤