原料
羊肉: 克， 洋蔥: 個， 料酒: 勺， 生抽: ， 老抽: ， 生薑: ， 蔥: ， 花椒: ， 五香粉，孜然粉等: ， 鹽: ， 花菜:
步驟
1鍋中冷水，加入蔥，姜，花椒，水溫後放入清水洗凈的羊肉，加入料酒，淖好後用冷水清洗乾淨。
2鍋中放油和蔥姜花椒，倒入羊肉煸炒，至顏色變白。
3加入生抽，老抽，料酒，少許鹽。
4加入熱水，沒過羊肉，燉至七分熟。
5烤盤中鋪上錫紙，用洋蔥鋪滿烤盤的一半，上面倒入羊肉，撒上孜然粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉等。 花菜洗乾淨，放入炒鍋中，不開火，加入生抽、鹽、重慶小面辣醬，拌勻，倒入烤盤的另一半邊（我忘了在鍋里放了，在烤盤上臨時加了辣醬，不太好拌了）。
6烤箱預熱，180度、15至20分鐘。好吃。
