無油版炒烤羊肉

原料

羊肉: , 姜: , 孜然: , 辣椒面: , 鹽: , 香菜:

步驟

1鮮羊肉切片,姜切絲,香菜切碎

2將姜切斷面,然後在燒乾後的不粘鍋上塗一層,防止粘鍋

3羊肉下鍋,轉小火,不用太用力翻炒,將羊肉一面貼著鍋底烤,這時候羊肉會出水,沒關係不用管它,一面烤的微焦再翻到另一面烤

4慢慢羊肉出的水會燒沒,這些羊肉兩面都有些微焦,用擀麵杖將孜然粒擀成末,撒入鍋中,再分別撒入辣椒麵和適量鹽,翻炒均勻。

5出鍋後撒上香菜即可。

小技巧

1,因為無油,所以鍋要用不粘鍋。 2,孜然買顆粒裝的,使用時再用擀麵杖擀成末即可,這樣不至於時間長孜然的味道會散發。 3,要趁熱吃T_T


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