原料

羊肉: 小羊腿一隻， 土豆: 15個， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 百里香: 適量， 雞蛋: 1隻， 孜然粉: 適量， garam masala: 適量， 花椒: 小量， 白葡萄酒: 1勺

步驟

1洗凈羊腿血，擦乾。羊腿刀劃幾處可幫助烤熟。 塗抹各香料，masala是印度香料。我用黑椒海鹽塗抹羊腿。孜然粉去除羊味。 雞蛋清塗抹全羊，洋蔥切片後鋪滿羊肉。最後可加入白葡萄酒按摩羊肉。 過夜待用。

2取出過夜後的羊肉，這時香料已入味。烤箱設置220度烤20分鐘後表面脆後換一面繼續烤。 烤28分鐘後用刀檢查內部是否還紅色。 個人比較喜歡嫩效果如圖3

3出爐後再次撒一點辣椒粉，可惜全羊圖未拍。切條狀後上桌一掃而光。這這方子下次繼續。