原料

冰皮月餅粉: 200g， 水: 220g， 色拉油: 20g， 熟糯米粉: 小半碗， 紫薯: 250g， 板栗: 250g， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 按個人口味增減

步驟

1水+油煮沸倒入冰皮粉中攪拌刀無乾粉

2揉勻，揉光滑後靜置15分鐘，分成25g/個

3內餡：紫薯和板栗蒸熟搗爛加入糖和淡奶油攪拌均勻，內餡分成25g/個揉勻

4準備好熟糯米粉，模具（50g)

5內餡包入皮中，放進模具，輕壓成型

6紫薯蔓越莓冰皮月餅切面

7奶油板栗冰皮月餅切面

小技巧

只想說。。懷念我的三粉冰皮。。