上海青: 1000克， 臘肉: 200克， 胡蘿蔔: 可放可不放
1自己家做的臘肉，提前一天泡水裡脫鹽，扔水裡直接煮十分鐘，晾涼，切片
2為了好看，加了胡蘿蔔和黃蘿蔔
3上海青洗凈切碎，瀝干
4（沒拍圖）正常煮米飯，電飯鍋里加一勺菜油。煮好後炒臘肉片，小火炒五六分鐘後炒胡蘿蔔，最後加青菜，中間不能加水，加一勺鹽，上海青水分足，會有湯出來，轉小火慢慢翻炒收湯，菜軟肉爛，加入之前煮好的米飯，拌勻，調整鹽味即可
5成品