原料

土豆: 一個， 醬油: 少許， 姜: 三片， 鹽: 適量， 雞腿: 一隻， 胡蘿蔔: 一個， 香菇: 若干， 蔥: 若干， 紅辣椒: 一個， 蒜頭: 若干

步驟

1土豆，胡蘿蔔切塊，香菇先泡軟。

2雞腿剁小塊，焯水。備用。

3土豆先一步油炸，稍後下胡蘿蔔和香菇。

4上盤備用。

5油熱下薑片，蒜頭，辣椒，雞肉，翻炒。大概翻炒八分鐘後，加醬油少許，水適量，加蓋燜。火候時間自己觀察。