原料

隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，醬油，花椒麵，白酒

步驟

1、先將雞蛋炒散，然後放入蔥花、火腿丁和少許鹽繼續翻炒； 2、倒入適量的米飯，再倒入少許白酒，翻炒均勻後加入花椒麵，倒入醬油，炒散、炒勻就OK啦！

小技巧

白酒的作用是讓米飯迅速散開，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用擔心有酒味，根本沒有，少放就行。一定要多放醬油，這樣無論是顏色還是味道都很棒。