腐竹: 適量， 五花肉: 一小段， 鹽: 適量， 蔥: 若干， 辣椒: 一個
1腐竹折成小段，冷水泡至稍軟就行，泡太久太軟不好炸，會變爛的。泡好，控掉水份，鍋下油，熱鍋下腐竹炸炒一會，至有點金黃即可。
2五花肉也油炸一下。
3下鍋翻炒，加入辣椒，可以噴些許水炒，最後加水燜八分鐘。