豆豉雞肉炒飯

原料

過夜米飯,胡蘿蔔半根,雞肉一小塊,豆豉,干香菇

步驟

步驟1:干香菇泡半個小時左右,去蒂切絲,胡蘿蔔切丁。雞肉洗乾淨,切丁,雞肉用少許鹽,料酒腌10分鐘。 步驟2:鍋中倒入底油,油熱加蔥,姜爆香後,倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲,胡蘿蔔丁,兩個人的飯加一勺豆豉就行了,不需要太多,一起在翻炒2分鐘。 步驟3:加入米飯,過夜的米飯比較好,因為比較干,炒起來口感好。大火不停的翻炒,如果米飯太乾的話,可是適當加一點點水。 步驟4:翻炒4到5分鐘就可以了,撒點蔥花,味道相當不錯。


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