花蛤: 500g， 洋蔥: 半個， 金針菇: 適量， 蒜: 半頭， 姜: 五片， 龍口粉絲: 一小把， 海鮮醬油: 一勺， 蚝油: 兩勺， 料酒: 一勺， 鹽: 半勺， 生抽: 一勺， 醋: 半勺， 鮮紅辣椒: 五個
1花蛤買回泡水裡放少許鹽，香油，使它吐沙土；粉絲溫水泡軟
2洋蔥切丁，蒜切末，姜切片，鮮紅辣椒切丁備用
3起油鍋，待油熱，放入洋蔥，蒜末，姜，辣椒炒香盛出
4在盛出的配料里放入醬油，蚝油，醋，料酒，鹽
5準備一個平底鍋，保證無油無水，放入一張錫紙，把洗好的金針菇鋪在最下面，接著放入花蛤，把泡軟的粉絲鋪在最上面，最後澆上第四步準備好的調料，蓋上鍋蓋，開大火靜等五分鐘就可以享受美味的花甲粉絲啦