白飯300克三文魚150克，雞蛋一個青豆15克，胡蘿蔔粒15克，玉米粒15克，蔥花20克 調味料： XO醬20克 鹽3克 胡椒粉1克 料酒10ml 雞粉2克 香油少許 油適量
1.將三文魚切丁，用鹽，胡椒粉和料酒腌5分鐘； 2.雞蛋打成蛋液，放一半進鍋里炒至半熟，備用。 3.熱油鍋，將三文魚以大火快炒過油後，撈出瀝干油分； 4.鍋中重新放油，爆香XO醬； 5.下白飯入做法4.的鍋中，炒至飯鬆散，加入青豆，胡蘿蔔粒，