牛肉: 1Kg， 番茄: ， 芡粉: ， 干辣椒: ， 八角: ， 蔥姜蒜: ， 鹽: ， 生抽:
1牛肉切塊，泡一小時泡出血水後，用芡粉水，生抽，鹽，姜，少許糖混合勾芡
2熱油倒入花椒蒜姜炒香後倒入牛肉，加豆瓣干辣椒以及八角加入番茄炒，視情況是否加生抽和鹽。
3炒好後加入水（剛好沒住牛肉）煮。。。大火收汁