豬肉: 500g, 辣椒: 適量, 大蒜: 適量, 生薑: 適量, 花生: 適量, 芝麻: 適量, 干黃醬: 250g, 純茶油: 半鍋
1把各種輔料都分開切碎待用
2把生花生和芝麻炒熟
3把肉剁碎,放生抽,料酒,胡椒腌制好
4下鍋,把容器先燒乾,放所有材料容積的兩倍多油,然後按肉,辣椒,花生,芝麻,生薑,大蒜,干黃醬的順序,一樣一樣的放到油裡面,每種材料水分炸乾了再放下一種
5熬一個小時以後,沒水汽了,就可以關火了!
6拌面,拌飯,好吃到不行吖
因為我崽崽一直在旁邊搗蛋,所以忘記拍步驟圖了,大致準備材料都比較簡單,主要是要油放足,熬的時候一定得小火慢熬,翻動不粘鍋,醬一般都比較咸,吃得清淡的親們千萬別加鹽!!!