炸牛肉醬

原料

牛肉: 500克, 蔥姜: 適量, 干黃醬: , 素食佐餐醬: , 紅燒醬油: , 料酒: , 大料: 倆顆, 香菇: , 木耳:

步驟

1將牛肉切丁,我用的都是純瘦肉

2準備香菇,木耳

3備料

4下油,油比平時多一點。下蔥花,薑末,大料,少許辣椒

5先倒入牛肉炒變色後,依次放入香菇,木耳,干黃醬,並加入大概三小碗開水

6慢火熬制,注意看火很容易糊,最後熬干水汽放去瓷器或玻璃容器中可保存一個月

小技巧

小火熬制才能出來香味,放入香菇木耳很提味


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