黃魚: 1條， 蒸魚豉油: 2勺， 蔥: 3根， 油: 1-2勺， 姜: 2-3片， 料酒: 2勺， 鹽: 微量， 醋: 半勺
1黃魚去鱗洗乾淨，切兩片姜放在魚上，加一些料酒上去，放置15分鐘。去腥。
2配置調料：半勺醋，兩勺酒，兩勺豉油，一點點鹽（吃的淡也可以不加），再加兩勺冷水（已經燒開過的水或者礦泉水）
3姜盤中的酒倒盡，然後將配好的調料淋在魚身上。大火將水燒開之後把魚放進去蒸。根據魚的大小，一般蒸3-5分鐘即可（3兩左右）。將蒸熟的魚取出，撒上蔥花。
4另起一鍋，倒入2勺的油。大火燒至冒煙即可。將熱油淋在魚身上。完美！