麵粉: 克， 雞蛋: 個， 鹽: 適量， 開水: 適量， 油（煎的時候用）: 適量
1麵粉里加蛋液、鹽，用開水調成稀麵糊
2加入蔥花，攪拌均勻，麵糊就調好了。 調好的麵糊不能太稠，也不能太稀。太稠到時攤薄很難攤開。太稀了，薄麵餅很容易破相。
3鐵鍋倒入油燒熱，並轉一圈，用熱油將鐵鍋內壁抹出一個大圓，倒入稀麵糊，轉動鐵鍋，將麵糊慢慢攤薄成圓形，全程中小火，不然薄麵餅很容易煎焦。
4兩面煎至金黃色即可出鍋，如果想吃脆些的可以稍微煎時間久一些，但千萬別煎焦咯?