中筋麵粉: 85克， 溫水: 130克， 鹽: 2克， 黑胡椒粉: 1.5克
1麵粉、鹽、黑胡椒粉放碗里，拌勻。麵粉里先加鹽和胡椒粉可以防止麵粉結塊。然後加入溫水，拌勻。很快，拌勻只需2分鐘。
2麵糊醒15-20分鐘。讓麵糊充分吸收水分。
3在平底鍋底刷一點油，加熱，不用很熱，有點熱就改成小火，倒入麵糊，把麵糊刮勻，中小火慢煎到麵餅表面有淺淺焦痕就可以了。一般2、3分鐘就可以煎好了。 這是一個28公分的麵餅的量（本人用的是30公分的平底鍋），如果要多做，多幾個麵餅就翻幾倍的量。
4麵餅里夾上肉絲，荷包蛋，蔬菜，加一點辣醬就可以吃了。 （這張圖片終於對上了^_^）