原料

啤酒: 一聽（不限品牌）， 鵪鶉蛋: 半斤或隨意， 辣椒: 三四個或隨意， 八角: 一朵或隨意， 桂皮: 一小塊或隨意， 冰糖: 一小塊（提鮮）， 生抽: 適量，不喜歡也可不放， 鹽: 適量

步驟

1把鵪鶉蛋煮熟去皮，剝皮慢點。誰都不想弄的只剩下蛋黃！

2準備好配料。

3把除了鵪鶉蛋意外的所有東西都放進鍋里燒開。注意哦：啤酒加熱會溢出來！

4把去皮的鵪鶉蛋全部加入鍋里，中火煮開約10分鐘。用小火在煮20分鐘後關火。

5煮好的鵪鶉蛋繼續泡在滷水里，放在冰箱裡冷藏，2個小時以後就可以吃啦！泡的時間越久越好吃！

小技巧

用完的滷水可以燒開後，放冰箱留著下次在用，如果覺得味道不夠香，在依自己的口味添加配料！整個滷水不需要加「水」！注意不要「加水」！不要加水！