原料

肉餡: 適量， 綠葉菜（此處是菠菜）: 一小把， 西紅柿: 一個， 蔥花: 一小把， 麵條（各種面都可以）: 一把， 油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 一勺， 蚝油: 一勺， 雞蛋（可不放）: 2枚

步驟

1肉餡用生抽和鹽腌一會，20分鐘左右，有時候我會再加料酒和香油

2麵條煮七八分熟，喜歡爛的就全熟，喜歡硬的就五分（有白芯）

3熱鍋炒雞蛋，炒好放一旁備用。不愛吃雞蛋的忽略這個就好

4把腌好的肉餡放到油中炒熟，稱出來備用。放入切好的西紅柿翻炒，也可以放西葫蘆等。炒軟後放入肉餡，雞蛋，綠葉菜繼續翻炒，最後加入煮好的麵條，再加一兩勺鹽，一勺蚝油，生抽老抽都可以（我口重一般都放一小勺鹽，一大勺蚝油的_）

5輕輕的翻炒幾下，可以放一點水，慢慢的小火咕嘟~儘量不要翻炒太多，麵條會斷的_(:з」∠)_最後輸了出鍋啦~再撒上點小香蔥，好吃

小技巧

麵條可以用義大利面，炒麵的面，手擀麵，方便麵都行~ 綠葉菜如果很嫩就最後放，會保持新鮮的顏色~