雞胸肉: 65g， 姜: 6g， 蔥: 1根， 花椒粉: 2g， 食鹽: 1g， 雞粉: 1/2勺， 醬油: 4g， 澱粉: 10g， 白糖: 1/2勺
1雞胸肉切成大小一致的塊，蔥姜切絲放入少許鹽，花椒粉，白糖，醬油，喜歡顏色深的可以放點老抽。
2加入少許雞粉，拌勻腌半小時
3蔥薑絲取出，放入澱粉拌勻，使每塊雞肉都沾滿澱粉
4將鍋中油燒熱，放入雞塊，冒很多泡泡即可。
5所有雞肉放入油鍋中炸
6雞塊炸至金黃瀝油撈出即可
7放入少許鹽和花椒粉拌勻即可