咸酥雞（素）: ， 青椒末: ， 紅椒末: ， 豆豉: ， 薑末:
1豆豉剁碎；青紅椒分別切成細末
2咸酥雞（素）用手撕裂成塊，放入薑末、酒釀水、蘑菇精拌勻，然後拌入少許澱粉，醒一會兒，最後放入豆豉拌勻
3將步驟（2）咸酥雞入蒸籠，蒸8分鐘，取出
4起鍋，鍋內倒入少許橄欖油，煸炒青紅椒末，然後將青紅椒末淋在豆豉蒸咸酥雞之上，淋少許美國辣椒籽旁邊用苦細葉點綴即可