原料

橄欖油: 1/4 tsp + 1/4 tsp 或更多， 西芹: 25g， 胡蘿蔔: 65g， 洋蔥: 30g + 20g， 南瓜: 40g， 任何蘑菇: 110g， 黃油或者植物黃油: 3.5g， 高湯: 90g， 任何奶或者椰漿: 90g， 鹽和黑胡椒: ， 薑黃粉: 1/8-1/4 tsp， 芝麻醬: 1/2 TBSP， 百里香(?) thyme: 1/4 tsp， 醬油或者味增醬: 1/2 tsp

步驟

1西芹胡蘿蔔南瓜切小丁，30g 洋蔥切小丁，20g 洋蔥切細絲。

2鍋里放 1/4 tsp 橄欖油，小火，加胡蘿蔔西芹洋蔥丁和百里香，直到洋蔥開始變色。加南瓜再煮一會。 加蘑菇和黃油，直到蘑菇變軟。 加高湯和奶，煮開，加薑黃粉，加鹽和黑胡椒調味。小火煮 15-20 分鐘。

3在另一個鍋里加 1/4 tsp 橄欖油，加洋蔥絲，鹽，小火煎到邊緣開始變焦變酥脆。盛出來備用。

4在湯里加醬油（或者味增醬）和芝麻醬，用攪拌機打到質感細膩，盛到碗里。 把 3 的洋蔥放在湯上，再淋一勺椰漿，撒一小撮薑黃粉和百里香。