糖醋排骨

原料

肋排: 兩根, 冰糖: 3勺, 料酒: 1勺, 姜: 三片, 生抽: 2勺, 白醋: 4勺, 白芝麻: 適量, 八角: 2

步驟

1把切小塊的排骨用熱水洗洗,鍋炒熱爆香生薑,瀝干水下鍋炒至表皮金黃。

2我用的勺子是65ml的,放入一勺料酒,炒香,放入兩勺生抽 三勺冰糖,四勺白醋,兩顆八角翻炒,嘗嘗味道後我又加了一點冰糖。 加入沒過食材的開水,蓋上蓋子用小火燜一段時間,大約五分鐘,然後開蓋子轉中大火收汁,此時記得要多翻翻均勻上色。收汁差不多就可以出鍋啦。

3上圖為第一次做的,當時沒有放水燜這一步,結果湯汁很快就乾了,排骨內部入味不足而外部有點過甜,翻炒不夠注意的話很容易糊鍋。 這次做想起來放點水看看,結果效果很不錯,強烈推薦,一定放水燜燜哦。


相關菜譜

  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨