青菜: 適量， 大米: 適量， 豬油: 少量， 鹽: 適量， 花生油: 適量
1先蒸米飯，比平時蒸米飯時的水略多一點，可以加點豬油，又香又潤口感好。
2蒸米飯的時間來處理青菜。上海青洗凈控水。
3把葉和柄切開，因為柄不易熟，所以分開炒。
4葉和柄切成小丁，分開盛放。
5熱鍋涼油，油熱後先放柄丁炒。
6柄丁半透明時加入葉丁，翻炒均勻。
7加適量鹽炒，斷生後出鍋裝盤。
8米飯蒸好後加入炒好的青菜拌勻，悶五分鐘，裝盤開吃！
1，米飯蒸好時也可以加入適量煮油拌勻食用。 2，想吃葷的可以把臘腸、香腸之類的放進米飯一起蒸。