原料

米飯（如果是現蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦），鹽，蒜，料酒，雞粉

步驟

1.將芹菜葉洗凈，放入水中焯一下撈出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。 2.炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。 3.炒鍋內再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味後倒入米飯快速翻炒均勻，然後倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻後就可以出鍋了。

小技巧

炒飯中蒜的量不必太多，有一點蒜香味就可以~  當然是依個人口味而定。