馬齒莧: 一把， 麵粉: 60克， 雞蛋: 2個， 水: 適量調整麵糊稠度用， 鹽: 適量， 油: 適量
1採回來的馬齒莧，摘洗乾淨，鍋內加水燒開，放一點兒油，一點兒鹽，再加入馬齒莧，開鍋再煮10分鐘，觀察狀態至熟，過涼水，攥干，切碎。
2在切碎的馬齒莧末里加入兩隻農家雞蛋，麵粉、鹽，攪拌均勻。
3酌情加水，把麵糊調成像圖片這樣的流淌的稀糊狀。
4不粘鍋內加油，倒入一大勺麵糊快速晃勻，中火煎至兩面金黃，出鍋。
5佐蒜泥醬油，味道更贊！