原料

糯米粉: 500克， 臘肉: 100克， 干蝦仁: 50克， 黑木耳: 30克， 香菇: 6個， 蘿蔔乾: 適量， 紅蘿蔔: 半個， 四季豆: 100克， 白芝麻: 小許， 鹽: 小許， 白沙糖: 小許， 油: 適量

步驟

1苹婆葉

2       東南亞用芭蕉葉摺疊成食品容器        摺疊方法：按芭蕉葉紋理剪裁長25厘米*寬5厘米的片塊，輕輕對摺成2.5厘米寬度，太用力會折斷，分上下兩部份，接著按5厘米的折一下，分5份，然後用剪刀剪開下部份摺痕，第5份再剪一下，就是2.5厘米的長度。         摺疊時由第1份開始，按葉子的紋理向里彎曲，第2份壓在第1份下面，第3份壓在第2份下面，第4份壓一半在第3份下面，一半踏在第1份上面，第5份壓在第1份上面，第5份的一半插入第1份的底下。

31、新鮮的芭蕉葉洗凈，分成小份，用開水燙一下。

42、準備好全部材料，干蝦仁、香菇、黑木耳泡發，把臘肉、香菇、黑木耳、蘿蔔乾、紅蘿蔔、四季豆切粒。下鍋按順序炒熟，這樣餡料會更可口。下鍋順序：先下臘肉，翻炒出油後放香菇吸油，再放蝦仁、黑木耳，翻炒，最後放蘿蔔乾、紅蘿蔔、四季豆，給點糖，小許鹽，蘿蔔乾有味，不用放很多鹽。炒熟後放涼備用。

53、糯米粉加水揉成團，水裡加點鹽和糖溶化，哪樣皮就有味道了，把麵粉和好，就開始包咯。把麵糰分成若干個大粒，用一力下給麵粉捏個窩，再把餡料放進去，包起餡料，收口成圓形。在芭蕉葉子上塗吃用油， 把它包起來。 4、包好後，鍋中放適量水，水煮開放入蒸架，隔水大火蒸20分鐘。開吃！

小技巧

臘肉要切粒，不要剁，剁會容易出油。隔水蒸茶果的時間不要長，長時間了茶果變軟塌。