原料

剩的蛋炒飯，雞蛋，油。

步驟

1、將雞蛋打入剩炒飯中，攪拌均勻。（加入的雞蛋量視剩飯多少而定，一中型碗剩飯一個大雞蛋即可）。 2、平底鍋加一點油，火要小，加入適量炒飯，用炒菜鏟攤平，一直等底部面型成鍋巴狀，飯連在一起時，即可翻面，等兩面都有微焦狀後出鍋。