過夜米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 麻辣鴨腸: 適量， 蔥末: 適量， 小米椒: 適量， 麻油: 適量
1米飯壓開，雞蛋打碎，鴨腸切一厘米塊，辣椒，蔥切末！
2加食用油，熱後放雞蛋打碎，八分熟盛出備用！
3放入二分之一食用油，二分之一麻油，燒熱後下米飯，鴨腸，辣椒末 蔥末，翻炒
4最後放入雞蛋，加入調味料鹽，雞精，醬油，炒熟後就可出鍋了！盡情享用吧