原料

豬瘦肉200克，米飯300克，西葫蘆100克，茄子100克，胡蘿蔔50克，生抽2茶匙（10ml)，玉米澱粉1茶匙（5克，料酒1湯匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），蚝油4茶匙（20克）

步驟

1.豬肉切丁加生抽，玉米澱粉，料酒腌15分鐘，鍋中放油，茄子切丁倒入炒至發軟取出 2.倒入肉丁炒至變色 3.倒入西葫蘆丁翻炒均勻 4.倒入茄丁 5.倒入胡蘿蔔丁翻炒 6.倒入老抽和蚝油翻炒 7.倒入米飯翻炒均勻即可