香油: 適量， 醬油: 適量， 米酒: 適量， 九層塔: 適量， 姜: 片， 冰糖: 適量， 蒜: 瓣， 蔥: 適量， 紅尖椒: 個， 雞: 1隻
1第二杯醬油和醬油膏各一半。
2一杯香油 一杯醬油和醬油膏。 一杯台灣米酒100ml
3紅蔥頭，洋蔥、紅椒、姜、蔥段、蒜頭、冰糖30克，
4三黃雞一隻
5小火放香油和蒜，姜，炒出香味
6放一半蔥段
7雞可先飛水，中火放雞塊，炒香
8一半的紅椒，洋蔥，中大火
9放30克冰糖碎，下第二杯醬油，第三杯米酒
10蓋蓋中火5分鐘，小火10分鐘
11開鍋收汁，加洋蔥，紅蔥頭，紅椒，一點點老抽
12加九層塔