甲魚: 1隻， 蔥: 1根， 姜: 8片， 蒜: 9瓣， 蟲草: 15g， 枸杞: 15粒， 料酒: 少許， 花椒: 少許， 小辣椒: 1個， 鹽: 少許
1給甲魚開膛
2用開水燙 來回翻3到4回
3拿出來趁熱扒老皮 全身都扒
4給甲魚剪指甲
5分割 把蓋子弄下來 頭弄下來 其他的隨便割
6取蟲草 泡好備用
7蔥姜蒜辣椒碼砂鍋里
8加泡好的蟲草 枸杞
9碼甲魚
10加入蛋
11扣甲魚蓋
12加水 料酒 開始小火燉
13燉兩個小時 調入鹽 美味的甲魚蟲草湯就好了
甲魚我是買時候讓人家給開的膛 但是回來剝皮真心不容易