雞爪: 15隻， 糟鹵: 500毫升， 花椒粒: 一兩， 八角: 兩個， 泡椒: 10-20個
1雞爪洗凈 乾和爪切開 冷鍋冷水入雞爪 煮開即關火 撈出雞爪洗凈待用
2換水雞爪再次入鍋加八角和花椒煮5-10分鐘 按個人軟硬調整時間。時間到雞爪出鍋放入備用的冷純凈水泡5分鐘
3雞爪撈出瀝干 放乾淨無水容器中倒入糟鹵沒過雞爪 泡椒剪碎加入雞爪中。喜歡辣剪碎泡椒。怕辣不用煎泡椒。入冰箱冷藏保存24-48小時 可以開吃啦。