原料

材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，紅燒肉汁(滷肉汁)15cc調味料植物油250cc，鹽少許

步驟

1、在滑過油的熱鍋中入油後，放入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。 2、待米飯炒香後加入紅燒肉汁。 3、用旺火將汁水炒入米飯中。 4、加鹽，撒上蔥花裝盤即可。 POINT 1、紅燒肉汁不能多放，否則會使炒飯變爛。 2、炒飯的速度要快，否則飯會炒黑。