蜇頭: ， 香菜: ， 蒜泥: ， 糖: ， 鹽: ， 雞精: ， 醋:
1蜇頭洗凈後用開水燙一下，瀝干備用
2香菜切段入到蜇頭裡
3蒜泥、糖、鹽、雞精適量，老陳醋倒入後拌均即可
海蜇頭倒入開水後用筷子攪拌，燙一下即可，這樣拌出來的蜇頭才會清脆有咬頭。