原料

雞蛋: 1個， 奶粉: 5g， 糖粉: 少許(加的時候沒有稱重，大概有2~3g吧)， 檸檬汁: 3滴左右

步驟

1分離蛋白和蛋黃。 (裝蛋白的碗要求無油無水，且不能有一點蛋黃)

25g奶粉加入蛋黃中拌勻，放一邊備用。

3蛋白中加入檸檬汁打發到粗泡，然後加入糖粉打發到能提起尖尖。

4打發好的蛋白加入蛋黃碗中翻拌均勻。 (翻拌方法參照炒菜，注意不能劃圈攪拌，會消泡)

5電磁爐上不粘鍋，調煎炸檔100℃熱鍋。 同時將混合好的材料裝入裱花袋。 (沒有裱花袋可以用塑料袋)

6直接一點一點擠下去到鍋里，蓋鍋蓋把電磁爐調60℃，等大約40分鐘就ok了。

7裝到可以密封的瓶子裡，不然很容易受潮。

小技巧

蓋上鍋蓋以後中途可以開蓋查看，表面硬了就可以了，各家鍋不一樣沒有完全固定的時間。 放涼一點就可以一個個取下來裝瓶密封保存啦。