![](/images/node/35/359765.webp?1638111279)
原料
糜子面: 250克, 黍子面: 50克, 麵粉: 75克, 細砂糖: 6克, 酵母: 2克, 水: 60克, 自製紅豆沙:
步驟
1酵頭材料混合均勻
![](/images/seq/166/1664868.webp?1638136132)
2成團後放入盆中
![](/images/seq/166/1664870.webp?1638136132)
3放置溫暖處發酵至漲大又回落(約2-2.5小時)
![](/images/seq/166/1664873.webp?1638136132)
4糜子面、黍子面和糖混合均勻,放入酵頭
![](/images/seq/166/1664874.webp?1638136132)
5加入溫水和成軟硬適中的麵糰,發酵6-8小時
![](/images/seq/166/1664875.webp?1638136132)
6發酵好的麵糰重新揉勻
7揉好的麵糰分成60克/個
![](/images/seq/166/1664877.webp?1638136132)
8取一個麵糰按扁
![](/images/seq/166/1664880.webp?1638136132)
9包入20克紅豆餡
![](/images/seq/166/1664881.webp?1638136132)
10收口輕揉,整成圓型
![](/images/seq/166/1664883.webp?1638136132)
11開水上鍋大火蒸20分鐘
![](/images/seq/166/1664885.webp?1638136132)
糜子面: 250克, 黍子面: 50克, 麵粉: 75克, 細砂糖: 6克, 酵母: 2克, 水: 60克, 自製紅豆沙:
1酵頭材料混合均勻
2成團後放入盆中
3放置溫暖處發酵至漲大又回落(約2-2.5小時)
4糜子面、黍子面和糖混合均勻,放入酵頭
5加入溫水和成軟硬適中的麵糰,發酵6-8小時
6發酵好的麵糰重新揉勻
7揉好的麵糰分成60克/個
8取一個麵糰按扁
9包入20克紅豆餡
10收口輕揉,整成圓型
11開水上鍋大火蒸20分鐘