鯛魚下巴: 6片， 蒜: 5瓣， 剁椒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量
1鍋內加油，加入剁椒、蒜泥爆香。
2盛起備用。
3鯛魚下巴洗凈，加少許鹽抹勻，擺盤，加薑絲，冷水下鍋蒸，水開後6分鐘關火，淋上蒜蓉剁椒醬。
4完成！