原料

瘦豬肉沫: 250G， 料酒: 10ml， 醬油: 10ml， 白糖: 10G， 蜂蜜: 10ml， 胡椒粉: 少許， 白芝麻: 少許， 鹽: 少許

步驟

1 將買回來的豬肉沫用刀再剁細一些，儘量剁成肉泥。 然後用料酒、醬油、白糖、胡椒粉和鹽拌勻，用筷子沿著一個方向攪拌上勁！

2 取一團肉餡放在保鮮袋裡。用擀麵杖輕輕的將肉餡擀平，儘可能擀的薄一些，放入冰箱冷凍2小時。

3 取出來放在烤盤上，撒上芝麻， 放入烤箱上下火烤箱中層200度烤15分鐘。

4 然後取出，兩面都刷上蜂蜜繼續烤15分鐘即可 （也可以一面刷上蜂蜜烤8分鐘左右再取出另一面烤8分鐘左右）

5 如果沒有烤箱，那麼也不用擔心， 用平底鍋一樣可以做出美味豬肉脯！ 蜜汁豬肉脯平底鍋版 1.食材不變，將所有食材混合攪拌均勻，放入保鮮袋擀平。取一平底鍋不要加熱，抹上少許油。剪開保鮮袋，將擀好的肉餅扣入鍋中。 2.用小火慢煎，至肉片干水上色時，用鍋鏟翻個面，繼續煎至肉餅比較干硬為止。 3.最後撒上白芝麻，將煎好的肉脯切成小片即可食用

小技巧

1.肉餡儘量選擇全瘦的會更香更有嚼勁。 2.煎肉餅的時候可以不時地晃動一下鍋子，使肉餅受熱均勻，一定要用小火，大火很容易就把肉餅給煎焦了。