Chocolate Cake （PH版） 0

原料

含60%可可脂的黑巧: 250g， 無鹽黃油: 250g， 細砂糖: 220g， 雞蛋: 4個， 自發粉: 70g

步驟

1烤箱預熱180度

2在直徑22cm的圓形模具里抹上黃油再加點麵粉方便脫模（可略去）

3用鋸齒刀把巧克力切碎然後水浴加熱直到巧克力融化

4用打蛋器把糖加入軟化的黃油後打發，再分次加入雞蛋直到上一個攪打均勻

5加入巧克力醬攪拌均勻

6自發粉過篩與蛋糕糊攪拌均勻

7烤箱180度25-30分鐘

小技巧

PH的方子用量都很大 比如這個就是6-8人份的。 可以自行轉換用量記得適當減少烘焙時間。

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