中式蘋果派

原料

蘋果: 2個, 紅豆沙: 適量, 澱粉: 適量, 麵包糠: 50克, 雞蛋: 半隻, 植物油: 200ML(實耗少量)

步驟

1蘋果橫切成2-3MM厚的連刀片

2用金屬蔬菜切將中間的內核部分切扣掉

3兩片蘋果中間夾上紅豆沙按平,周身沾上澱粉

4再裹一層蛋液

5再粘一層麵包糠

6取小些的鍋入油燒五六成熱,將蘋果派中小火炸兩面金黃色即可

小技巧

1、蘋果不切成連刀片也可以,稍切薄點就好。製作的時候可以將蘋果片泡在有白醋的冷開水中防止氧化變黑。 2、澱粉薄薄粘上一層即可,多餘的要去掉。 3、炸的時候中小火即可,以保存蘋果的營養。


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