原料
郫縣豆瓣醬: ， 蔥姜蒜: 少許， 年糕: ， 芹菜: ， 火雞面辣醬: 一袋
步驟
1熱鍋涼油，油熱後開小火放入郫縣豆瓣醬，根據自己口味而定（郫縣豆瓣醬放的多就會有點咸，想要辣的可以放入油潑辣子代替豆瓣醬的辣味，我是北方人愛吃辣，一袋年糕我放了三勺後又加了一勺的油潑辣子，最後會放火雞面辣醬所以不要放的太多了，最後放入辣醬會特別辣）
2豆瓣醬大概翻炒幾下後放入蔥姜蒜炒香
3翻炒幾下後放入年糕（年糕我提前已經煮過了，煮的微微有點軟就可以了，然後把年糕浸泡在涼水中待用）
4年糕翻炒均勻上色後放入芹菜，如果覺得太乾沒有湯汁可以在芹菜加入後加入少量的水，加入水後味道會變淡，所以加水後一定還要再加豆瓣醬，待湯汁濃稠就可以加入火雞面辣醬了，然後翻炒均勻後即可盛盤。（此方法也可用作炒米粉和炒米線）
小技巧
郫縣豆瓣醬鹹度已經夠了，無需再加鹽，火雞面的辣醬屬於辣甜口味，如果火雞面辣醬不方便購買可以多放油潑辣子代替辣醬增加辣味。
