原料

高筋粉: 220克， 全麥粉: 30克， 雞蛋: 1個， 水: 130克， 糖: 30克， 橄欖油: 10克(可用黃油20克代替)， 鹽: 3克， 酵母: 3.5克(天熱可放3克)， 巧克力豆: 30克， 蔓越莓: 30克

步驟

1除鹽、巧克力、蔓越莓外所有的材料混合揉到擴展階段，最後加鹽、巧克力、蔓越莓揉到出薄膜。

2蓋保鮮膜發到二倍大。

3分成三等份，第一次排氣擀卷。

415分鐘後，第二次擀卷，整型好放吐司盒，進行第二次發酵到二倍大。

5將發酵好吐司放入預熱好的烤箱中層，180度烤35分鐘即可。出爐立即脫膜放烤網上曬涼。

6切開來組織很棒。

小技巧

水的用量可自行調整。蔓越莓可以用葡萄乾代替。喜歡果料多的，還可以添加點堅果類。