原料

熟花生仁: 200克， 荷氏農場奶酪粉: 3大勺， 白砂糖: 15克， 蜜紅豆: 適量

步驟

1將花生仁放入預熱200度的烤箱中層，烤焙8分鐘

2用手搓去花生仁外的紅衣

3將花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中

4快速打磨大約10秒鐘，將干磨杯取下

5接著把粘附在杯壁上的花生粉晃均勻

6接著將其打磨至細微的碎小顆粒狀

7將花生粉倒入碗中，用勺子攪拌至鬆散

8取20克左右倒入月餅模具中，再放入適量的蜜紅豆，接著再倒入20克花生粉

9用一隻盤子倒扣在月餅模上，反手放置在案板上，用力按壓月餅模

10將脫模後的月餅依次放入月餅盒中即可

小技巧

一.將花生打製成細微的顆粒，吃起來口感會更好,花生香更濃； 二.加入奶酪粉，1.可以使月餅的口感更好,具有濃郁的奶香，2.奶酪粉可以使成品更加緊密，不易鬆散，3.奶酪粉本身具有一定的鹹度，也可以很好的和花生粉結合，使成品吃起來香濃不膩； 三.因為製作非常方便快手，而且無添加的月餅不宜長時間儲藏，每次少做一些即可，吃不完的要放在冷藏室保存，儘量在48小時內食用。