原料

糯米: 4斤， 豬肉: 1斤， 花生米: 適量， 蝦仁: 適量， 香菇: 適量， 廣式臘腸: 兩小段， 竹葉: 1斤

步驟

1糯米用水提前3～5小時泡好

2五花肉切兩指大小 用鹽，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制幾小時，腌制後放冰箱冷藏更入味

3香菇泡一下後切薄片 用油炒一下

4蝦仁也稍稍泡一下後用油稍微炒幾下

5花生米泡水後用高壓鍋壓5分鐘（後面做出來會很軟）

6竹葉兩面都用水洗乾淨後備用（如果你買的是干竹葉得提前一天泡開）。另外再剝一些蒜頭 用油也稍微炒一下 顏色變黃撈出待用

71.最後把泡好的糯米撈出瀝干水份。 2.鍋中放適量豬油（目的是不會就出來，因為豬油會凝結），然後把米，花生仁，香菇粒，蒜瓣倒進去用小火翻炒均勻 下入適量的鹽和味精調味就可以了（做時忘記拍照片只好文字敘述） 3.包粽子 ，每個粽子裡放一塊肉，一片臘腸，一顆蝦仁，注意 不要一次性放完，要和糯米間著放 不然料都在一堆了。 4.包好的粽子放入高壓鍋中 水量為剛好蓋住粽子就可以 冒氣後小火壓15分鐘，氣放完後撈出就可以吃了！

8第一鍋好了

9悄悄告訴你，高壓鍋壓時水裡加點點食用鹼 粽子顏色會很翠綠哦，我忘記加了，所以顏色暗了。

10軟軟的 味道稍微有點淡，親們記得肉要淹的咸一點 糯米和配料燴一起時也是要鹽味放合適 太淡太咸都不好。如果淡了高壓鍋壓時可以放入一點鹽在水裡 這樣也可以變咸一點。