純素食 | 素壽司卷 (紅薯壽司卷&牛油果黃瓜壽司卷)

原料

海苔: 適量, 黃瓜: 半根, 米飯: 300g, 壽司醋: 30g, 沙拉醬: 10g, 牛油果: 1個, 蜜紅薯: 2個, 天婦羅糊: 適量, 照燒醬: 適量

步驟

1紅薯蒸熟, 切小拇指粗的長條兒。

2黃瓜切絲備用。

3牛油果切塊。

4熱鍋下油, 倒入天婦羅糊, 用漏勺可以控制炸好的天婦羅碎不會太大, 口感更好。我手頭沒有天婦羅粉, 用煎餅粉代替了。

5炸好的油炸物放在吸油紙上瀝油。

6製作醋飯【此處步驟圖缺失…】 做完後將紫菜鋪在捲簾上, 擺上米飯, 鋪均勻, 不要太厚, 然後放上食材, 卷卷卷。圖中做的是牛油果黃瓜壽司卷, 紅薯天婦羅碎壽司卷製作同理。

7切好擺盤後擠上美乃滋。

8切好裝盤後擠上照燒醬。


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