原料

芸豆: 120ml， 紅豆: 120ml， 花生: 60ml， 蓮子: 60ml， 大米: 250ml， 糯米: 150ml， 紅棗: 9顆， 桂圓: 60ml， 蜜棗: 5個， 白果: 60ml

步驟

1蓮子提前三小時泡發，每小時換次水。

2新鮮白果油炒成金黃色，放冰箱冷藏。

3其他食材稱量好洗凈晾乾待用。

4先下芸豆，大火煮沸後小火慢燉共計時15分鐘。

5然後下紅豆、花生、蓮子大火煮沸後小火慢燉共計時30分鐘。

6放糯米和大米，大火煮沸後小火慢燉共計時20分鐘。

7放入紅棗，慢火燉15分鐘。

8最後放入冷藏的白果、蜜棗、桂圓和冰糖，小火燉15分鐘後煲久些時間。

9最後，一鍋香糯的臘八粥就熬成啦！

小技巧

放了大米和糯米以後時不時要攪拌一下，以防粘底。燜一晚以後重新加熱用電飯鍋「熱飯」檔。口味更佳。