桃花酥

原料

低筋麵粉: 80克, 中筋麵粉: 100克, 豬油: 80克, 糖粉: 10克, 黑芝麻: 10克, 豆沙: 150克, 蛋黃液: 1個, 紅火龍果: 15克, 水: 50克

步驟

11.中筋麵粉100克,加入50克水,30克豬油,10克糖揉光;低筋麵粉100克,加入15克紅火龍汁,加入50克豬油揉成油酥。   分別把兩種麵糰都分成10份。

22.取一塊白色麵糰,包住紅色油酥,用虎口往上收,依次做好10個。

33.把收口朝上,按扁撖圓捲起來,同樣再重複一次。

44.放入豆沙餡包住收口朝下撖成圓形。

55.巳經初見模型了,用剪刀剪出5個花瓣,把每個花瓣的兩端往中間捏緊。

66.花的中間抹上蛋黃液,撒上一點黑芝麻,有沒有美到極致??。

77,擺好放入烤箱,上下火180度30分鐘出爐啦!

88.烤出來後淡淡的粉紅色桃花,味道是甜蜜蜜似愛情故事的味道!


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