甲魚: 兩隻, 五花肉: 1斤, 姜: 1大塊, 蒜: 2個, 料酒: 5湯匙, 生抽: 4湯匙, 老抽: 3湯匙, 糖: 適量, 八角: 適量
1兩個大蒜全用了,全家都愛大蒜頭。
2先大火把五花肉爆香
3多炒一下,爆出油,肉就沒那麼膩。
4肉爆到微黃,加薑片去肉腥氣。
5再加洗凈的甲魚,翻炒。
6大火翻炒。
7加大蒜頭和八角。
8加料酒,五大湯匙。
9加生抽
10老抽上色
11喜歡顏色深點的,可多給點老抽。
12加水煮
13收汁起鍋。